Para 8 personas. Nivel de dificultad: fácil. Tiempo de elaboración: 120 minutos
1⁄2 taza de arroz agulhinha, 10 tazas de leche, 1 taza de azúcar, 1 rama de canela,
1 cucharadita de canela en polvo, 1 trozo de cáscara de limón, 4 tazas de agua.
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• Deja el arroz en remojo en agua templada durante media
hora. Luego, escúrrelo muy bien.
• Pon a hervir el arroz, la leche y la rama de canela hasta
que los granos estén blanditos, durante media hora
aproximadamente.
• Añade el azúcar y la cáscara de limón y hierve a fuego
lento, removiendo de vez en cuando, para que no se pegue,
hasta que notes que se espesa (unos 30 minutos más).
• Pásalo a una fuente y déjalo enfriar en la nevera. Antes
de servir, espolvorea con canela en polvo.
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