Estando en contacto un momento con cualquier vino, envejece sus características como si hubiera pasado un año, acentuando sus propiedades y sabor. Imita el proceso natural de oxidación y lo acelera de forma extrema, por medio de un procedimiento químico basado en una aleación de metales, reduciendo además naturalmente el contenido acídico. Para usarlo solo se tiene que introducir en la copa e ir probando cómo va cambiando el vino hasta que adquiera el gusto deseado.
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