50 gr de alginato de sodio (E401), 50 gr de lactato de calcio (E327), tres jeringuillas de 50 ml, cinco pipetas de 3 ml y un libro de recetas con instrucciones son los elementos que componen este kit de esferificación para principiantes. Ah, sí: la esferificación es una técnica culinaria para gelificar un líquido y darle la forma de esfera.
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