Es el primer caviar certificado ecológico del mundo. Y se produce en Granada, en la Sierra de Loja. En 1963 el navarro Luis Domezain fundó la empresa (hoy en manos de Osborne) tras patearse la geografía española, hasta que dio con el lugar adecuado para la cría de los esturiones. Libre de antibióticos y de alimentación de engorde forzado, en sus piscifactorías aletean más de cien mil esturiones de las variedades Osetra y Beluga. Elaboran caviar 'Ecológico', 'Tradicional' y 'Russian Style' y constituyen una de las mejores conservas.
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