Una de las mejores conservas (el de txuletón) que acaba de ser presentado en la última edición del Salón del Gourmet. En la pequeña localidad navarra de Burguete, Mitxel Etxenike dio rienda suelta a un negocio artesano dedicado a la elaboración de productos derivados del pato: patés (de campaña, de jabalí, 'rilletes' de 'canard', 'mousse' de oca, codorniz rellena de 'foie gras') y, su última creación, paté de txuletón estilo donostiarra.
No hay comentarios:
Publicar un comentario