Los cuatro estereoisómeros de la lactona del whisky, o B-metil-y-octalactona, se encuentran en la naturaleza, en concreto en la madera de roble utilizada para fabricar barrica en las que se envejece whisky, vinos y brandis. La lactona del whisky ha sido identificada como la fuente de los olores similares al coco en los brandis a base de uva, como el coñac.
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