Es un aliado perfecto contra la pesadez de estómago. Fresco, puedes rallar un poco y agregar lo a una ensalada. o triturarlo en una vinagreta hecha con aceite de oliva. vinagre de manzana. sal y pimienta. Si no estás acostumbrado a su sabor, o te parece excesivamente fuerte, puedes usarlo en polvo para añadirlo a todo tipo de platos.
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