Menta aromática

 

Quizá es la primera que se usó; hay referencias de que en el antiguo Egipto ya la to­maban como digestivo.

• Mejora digestiones y ayu­da a evitar flatulencias, lo que la convierte en un in­grediente interesante para combinarlo con legumbres.

• Flanecito de guisantes a lamenta.Cuece3oogdees­ta legumbre y tritúrala con 2 huevos, ½ vaso de nata liquida ligera,20 g de queso ra­lLado y una pizca de canela en polvo. Salpimienta y cué­celo al baño maría. Sírvelo con un aliño con 3 cdas. de aceite de oliva virgen extra, el zumo de ½ limón y unas hojas de menta picadas.

• Un hummus de alubias blancas. Tritúralas con zu­mo de limón, aceite de oliva, unas hojas de menta fresca, una cucharada de tahini y;si os gusta, medio ajo.

 

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