30 MIN. DIFICULTAD: FÁCIL
INGREDIENTES: 1 kg de chorizos para cocinar • 1 botella de sidra natural asturiana • aceite de oliva.
Quitar la cuerda a los chorizos, si la trae. Cortarlos en trozos medios. Hacer una incisión en los laterales para que no salten al cocinarse.
Echar un poco (muy poco) de aceite en una cazuela de barro. Rehogar ligeramente los chorizos y, cuando empiecen a soltar la grasa, echar un cuarto de la botella de sidra.
Llevar a ebullición y dejar a fuego alto durante 5 minutos. Después, dejar cocer durante 10 o 15 minutos, hasta que se evapore el alcohol, se reduzca la salsa y se hagan bien los chorizos.
Servir calientes.
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